Det er så trendy og kult og det ser så morsomt ut!
Forresten, jeg elsker å lage mat, det er så mye mer enn å fikse seg noe å spise. Det krever litt kjærlighet, og tålmodighet, men når resultaten er en velsmakende og rykende varm middag, da er innsatsen verdt det!
Igår kveld hadde jeg veldig lyst på noe varmt. Det hadde regnet nesten hele dagen, så for å fikse en koselig fredag kveld fant jeg ut at ingenting hadde passet bedre enn en varm suppe.
For noen dager siden hadde jeg vært i en liten butikk, som er drevet av innvandrere. Utrolig hvor mye godt mann kan finne i en slik butikk.
Hovedingrediensen i min suppe har jeg nettopp kjøpt der. En boks med favabønner, de Mr. Hannibal Lecter er så innemari glad i. Har er en fetisjist av delikatesser, så jeg regner med at han får tak i ferske favabønner, da. Jeg må klare meg med boksversjonen.
Favabønner er veldig populære hvor jeg kommer fra. Nemlig, i Italia. De modner plutselig i løpet av våren, så sitter vi på kveldene sammen med venner, med rå favabønner og pecorino, eller bare litt salt ved siden.
Som sagt, så åpnet jeg en boks favabønner og skylte dem godt i rennende kaldt vann. I en kasserolle hadde jeg olivenolje, tre/fire spiseskjeer circa, og så stekte jeg en hel finhakket gul løk. Liker du ikke mye løk, så er det nok med halvparten. Den måtte ikke bli mørkere enn gylden, eller så smaker den alt for mye, og ødelegger suppa. Når den var nesten ferdig, så helte jeg over favaene, en kopp frosne erter (som hadde tint på benken i ett kvarters tid), noen teskjeer timian, salvie (som jeg personlig elsker!), tre blad laurbær og ett par teskjeer merian. Krydder mengde justerer du etter din egen smak, der ligger nemlig hemmeligheten ;)
Så tilsatte jeg bare litt vann, slik at alt var under vannet, og så lot jeg den koke i 10 minutter, circa. Jeg saltet suppen når den var nesten klar til servering.
Suppen hadde den friske urtesmaken som kom fra urtene, og en god favasmak, noe som jeg har hjertekjær. Siste ting var litt pecorino (god modnet saue ost, som likner på parmesan, men med mye mer smak) og, selvfølgelig: olivenolje.
Her er resultatet!
 |
| Buon appetito! |
